4月18日，在蚌埠市淮上区曹郢村的赤鬆茸种植基地，一座座大棚整齐排列，记者掀开棚帘，隻见厚厚的秸秆基质上，一个个赤鬆茸探出“头”来，褐色菌盖圆润饱满，白色菌柄挺拔有力。村民们正忙着採摘、分拣，脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　“这活儿轻鬆，离家又近，一个月能挣2000多块呢！”村民张亚飞一边分拣赤鬆茸，一边与记者聊着。赤鬆茸被誉為“菌中之王”，市场前景广阔，成為一些地方带动农民增收、促进乡村发展的“金钥匙”。

　　在曹郢村，农民以种植传统农作物為主，每年產生大量农作物秸秆。“2023年开始，我们利用秸秆作為培养基质，试种赤鬆茸，鲜菇亩產可达2000余公斤，亩均收益约3万元。採收后的菌渣还可加工成有机肥，用於改良土壤。”村党总支书记王宗明告诉记者，试种成功后，為推动赤鬆茸產业规模化发展，村裡趁热打铁整合50亩土地，通过“党支部+合作社+农户”模式进行推广，并邀请农业专家到田间地头开展技术培训，為村民提供全方位技术指导。

　　新鲜赤鬆茸保质期短，為了减少变质损耗，曹郢村配套建设烘干车间、储存厂房、冷库等设施，同时在电商平台开设店铺，让赤鬆茸搭上电商快车。去年，赤鬆茸种植為曹郢村集体增收80多万元，帮助本村及周边村庄近500名闲置劳动力实现就近就业。

　　“预计今年新增近40亩林下种植赤鬆茸，下一步将尝试套种其他作物，提高土地利用率。”王宗明说，村裡还计划与相关深加工企业合作开发酱料等系列產品，提升產品附加值，让更多群眾共享產业发展成果。（孙言梅 高迪 蒋义军）

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